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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Gâteau chocolat-crème de marrons

Publié le 31 Janvier 2015 par chefdidier in Dessert

Après la récente succession de plats à classer en "Cuisine légère" (Axoa, Côte de porc Charcutière, Flammekueche), aujourd'hui ce ne sera pas le cas. Je ne pense pas qu'il soit possible de le mettre dans cette catégorie, bien qu'il n'y ait ni farine, ni oeufs, ni sucre ! Alors, peut-être que ?....

Gâteau chocolat-crème de marrons

Gâteau chocolat-crème de marrons

Ingrédients pour un gâteau de 6 personnes:

  • 500 g de crème de marrons
  • 125 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre mou
  • 25 g de chocolat râpé
  • 2 càs de lait

Réalisation :

- Sortir le beurre bien avant de commencer la préparation

- Mettre le chocolat à fondre à feu doux dans les 2 càs de lait

- Verser la crème de marrons dans un saladier

- Verser le chocolat fondu par dessus et mélanger

- Ajouter le beurre mou et mélanger de nouveau 

- Verser dans un moule en silicone en tassant bien

- Mettre au froid pendant au minimum 12 heures

- Démouler et enrober de chocolat râpé. Servir très froid

 

Si vous ne disposez pas d'un moule en silicone, utilisez un autre moule en prenant soin d'en beurrer le fond et les bords. Pour le démoulage, il suffira de tremper le fond du moule dans un peu d'eau chaude.

 

Gâteau chocolat et crème de marrons

Gâteau chocolat et crème de marrons

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electricien 27/03/2015 11:09

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

Aline 26/02/2015 09:54

Oh là là, ça doit être trop bon!

Alisanne 13/02/2015 19:38

Hum, jolies photos qui me mettent en appétit !

robot patissier 12/02/2015 09:55

Quelle beauté ! je dois tester ca d'urgence !

Elisa

micheline 04/02/2015 10:41

J'avais beaucoup aimé la buche choco-marron, et les bonbons chocolat-marrons. Je vais essayé ce gâteau et je suis sure à l'avance que je vais me régaler.