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Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Sucettes au Comté

Publié le 29 Décembre 2014 par chefdidier in Repas de Fête

Il est certain que, présentées en dessert, ces sucettes risquent de ne pas soulever l'enthousiasme ! Par contre, pour accompagner votre apéritif...                                                  De plus, pourquoi ne pas mettre à contribution les P'tits chefs ? Voila de quoi, sous votre surveillance, les occuper quelques instants.

Sucettes au Comté

Sucettes au Comté

Ingrédients :

  • 40 grammes (environ) de Comté râpé par sucette
  • Autant de piques bois que de sucettes
  • Et puis divers ingrédients qui vous permettront quelques variantes en mélangeant Comté et Beaufort, Comté et Parmesan, Comté avec paprika et piment d'Espelette, Comté avec des herbes de Provence, Comté avec ... votre imagination !

 

Réalisation :

- Préchauffer le four à 180°

- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de Comté râpé

- Les aplatir en leur donnant la forme de sucettes

- Déposer une pique bois au milieu de la préparation et la recouvrir d'un peu de fromage râpé, afin qu'elle tienne en place

- Enfourner pour environ 5 minutes (le fromage doit être fondu, mais pas grillé)

- Après la sortie du four, attendre quelques instants que les sucettes aient refroidi et les décoller à l'aide d'une spatule.

- Ces sucettes au Comté accompagnent à merveille un verre de vin blanc à l' apéritif.

 

 

 

 

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