Lorsque la machine à pâtes m'a été offerte, j'ai bien entendu consulté le mode d'emploi avant de faire un premier essai. Mais, bien entendu, celui-ci ne s'est pas révélé concluant ! Pas plus d'ailleurs que le second, bien que les progrés aient été réels...

C'est gâce à Jérôme ( et à la machine) que je réussis maintenant mes pâtes. Elles sont splendides et délicieuses, et je suis fier de moi ! Me reste plus qu'à apprendre leur nom ...

 Je les ai baptisées "spaghetti", mais elles sont un peu applaties : des linguini ?

Pour la sauce au thon :

Préparer une sauce tomate bien arômatisée

Faire bouillir 15 centilitres de vin blanc, y ajouter la sauce tomate

Emietter une boite de thon au naturel dans votre casserole de sauce

Y ajouter une cuillère à soupe de câpres et un 1/2 morceaux de sucre

Faire mijoter quelques instants, et en napper vos pâtes.

                                    "LA" machine

Recette trés facile à réaliser, à classer dans la catégorie des plats rustiques peu présentables, mais tellement bons !...

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

800 grammes de pommes de terre

1 pot de Cancoillotte de 250 grammes

200 grammes de lardons (j'ai utilisé 1 barquette de lardons de bacon,  bien moins gras)

4 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse à 12% (pour esayer d'être raisonnable)

1 cuillère à soupe de curry en poudre

Sel et poivre du moulin

Réalisation :

Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, avec leur peau

Pendant ce temps, brunir les lardons dans une poêle, sans matière grasse

Une fois cuites, éplucher,les pommes de terre et les couper en quartiers,

 Les saupoudrer de curry, de sel et de poivre (ne pas hésiter sur le poivre !)

Mélanger la Cancoillotte avec la crème fraîche, et réchauffer le tout 

Verser les lardons sur les pommes de terre, ainsi que le mélange de Cancoillotte-crême

Placer votre plat au micro-ondes pour réchauffer l'ensemble (si vous préférez le four traditionnel, surveiller pour éviter le déssèchement)

C'est Patsy, la Londonienne, qui aprés la recette de la Pavlova, nous a confié cette recette de "tourte au poulet". Nous l'avons essayée, et nous nous sommes régalés !
Qui a dit que les Anglais ne savaient pas cuisiner ?...



Ingrédients pour une tourte de 28 centimètres de diamètre :

1 Rouleau de pâte feuilletée
2 à 3 escalopes de poulet (selon grosseur)
1 Oignon
1 petite boite de maïs (poids moyen égouttés = 125 grammes)
1 boîte de champignons de Paris émincés (poids moyen égouttés = 150 grammes)
120 grammes de lardons de bacon fumé
1/2 poivron vert
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 "bouillon de volaille" dégraissé
Sel & Poivre
1 jaune d'oeuf pour dorure

Réalisation :

Découper les escalopes de poulet en morceaux
Emincer l'oignon, préparer des lanières de poivron
Faire revenir les lardons de bacon, sans matière grasse. Les réserver
Dans la même poêle, faire maintenant revenir les morceaux de poulet et l'oignon
Ajouter les lanières de poivron
Laisser mijoter quelques instants, puis "*singer" avec la cuillère bombée de farine
*Singer: Saupoudrer de farine les ingrédients d'une préparation destinée à cuire avec un liquide, afin d'apporter un liant et d'obtenir une sauce plus onctueuse
Verser dans la poêle le maïs, les champignons, les lardons
Emietter le bouillon de volaille, et mouiller immédiatement à hauteur (pour à peine recouvrir d'eau les ingrédients)
Verser la cuillère de sauce soja
Saler (attention: lardons et soja apportent déjà du sel), poivrer
Laisser cuire à petit feu, jusqu'à évaporation totale du liquide
Etaler la pâte feuilletée dans le moule (les bords seront rabattus pour former couvercle)
Verser la préparation
Rabattre les bords au centre, et creuser un trou pour faire une "cheminée"
Dorer au jaune d'oeuf, et enfourner pour 20 à 25 minutes